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Mar 10, 2024

Come mantenere l'igiene del latte nei caseifici robotizzati

Raggiungere bassi livelli di batteri può essere difficile per qualsiasi allevamento, ma i sistemi di mungitura automatica (AMS) presentano alcune aree di rischio aggiuntive uniche. Conoscere questi rischi consente agli operatori di mitigare il

Raggiungere bassi livelli di batteri può essere difficile per qualsiasi allevamento, ma i sistemi di mungitura automatica (AMS) presentano alcune aree di rischio aggiuntive uniche.

Conoscere questi rischi consente agli operatori di mitigare il rischio di una scarsa igiene del latte.

Vedi anche: Come sfruttare al meglio i dati tecnici dei robot

Un ambiente sporco aumenta la carica batterica sui capezzoli delle mucche. Ciò può superare la capacità del robot di disinfezione pre-mungitura, portando a livelli più elevati di batteri nel latte.

Suggerimento:Ottimizzare la posizione della guida del collo della cuccetta e del localizzatore del petto per migliorare la posizione della mucca e l'igiene della lettiera

La pulizia dei capezzoli pre-mungitura da parte del robot presenta alcune limitazioni fondamentali, indipendentemente dal sistema utilizzato da ciascun modello.

Il miglior consiglio: Utilizzare protocolli estesi di pulizia dei capezzoli: ciò migliorerà anche la velocità del flusso del latte

Se il rilevamento della mastite è buono, verranno identificati i quarti infetti e il latte verrà trattenuto dal serbatoio sfuso. Tuttavia, se si lascia entrare nel silo il latte proveniente da ambienti infetti, alcuni batteri potrebbero contribuire a un livello elevato di Bactoscan.

Il rilevamento della mastite nell’AMS è una questione complessa. I metodi di test sono altamente sensibili ma tendono a fornire un numero molto elevato di casi falsi positivi.

Molti gestori di allevamenti AMS si adattano a questa situazione rispondendo solo agli allarmi di mastite che ritengono possano essere veri positivi. Ciò può portare a un rilevamento incoerente dei casi, consentendo l’ingresso di latte infetto nel serbatoio.

Il miglior consiglio: ridurre al minimo il tasso complessivo di mastite per ridurre l'impatto delle limitazioni nel sistema di rilevamento

La disinfezione della scatola AMS di solito ha molto successo, con problemi limitati ad alcune aree chiave:

Suggerimento:Calibrare regolarmente il dosaggio dei prodotti chimici di lavaggio

Con i robot che mungono solo una mucca alla volta, il transito del latte attraverso il sistema è lento, influenzando il raffreddamento del latte. I problemi sono maggiori se il robot è distante dal serbatoio.

Suggerimento:Monitorare la velocità di raffreddamento e isolare i tubi di trasferimento del latte e i serbatoi tampone

La differenza fondamentale tra AMS e i sistemi convenzionali è che AMS dispone anche di un serbatoio tampone che richiede pulizia.

Per questi serbatoi più piccoli si consiglia un volume maggiore di liquido detergente/litro di capacità del serbatoio (rispetto alla pulizia del serbatoio sfuso).

Non tutti i lavaggi del serbatoio tampone sono automatizzati. Nei lavaggi manuali, i residui di latte rimangono impuri più a lungo se il serbatoio viene utilizzato per raccolte di latte notturne, aumentando il rischio di crescita batterica.

Il miglior consiglio: Pulire i serbatoi tampone immediatamente dopo l'uso

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